(资料图片仅供参考)

1、提前用淡盐水浸泡蛏子2小时。养殖的蛏子2小时就能把沙子全部吐出来，野生的蛏子据说要2天。把沙子全部吐出来，捞出沥干。

2、烧热炒锅，倒入油，放入蒜末和姜末，炒香。

3、用香菜翻炒，加入干辣椒翻炒。

4、翻炒至蛤壳打开，加盐和胡椒粉调味。

5、吃蛏子的时候，最好把蛏子肉周围的黑线去掉，因为黑线相当于蛏子壳内外的污垢。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。